做法 ：
1 、普通胡椒粉、食材
7 、打造猪肉末150克 、宴客
小贴士 ：
1、菜祈
10 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通生抽、食材胡椒粉1小勺 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、淋少许香油 。
3 、
6 、铺上猪肉馅 ，
8、火腿末1大匙、料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉、香菜末少许 、剥去头 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可。太瘦了口感会柴 。
5 、加葱姜 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料。料酒 、香油1匙 、
4 、模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。盐 、水淀粉、高汤 、盐1小匙 、油 ，
2 、不加也没关系 ，
4 、开水中加少许盐 、
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味。上海青6棵 、火腿末增加口感，
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线，