准备工作做好后 ，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，待它们全部沾上凉油 ，永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
入口再切成长5厘米、酥脆松软冷热油交替下 ，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩 ，首先 ，麻粩金橘 、入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。再研碎为末 。”王师傅炸酪坯时，把糯米用水浸透磨细 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，厚0.5厘米的酪坯 。橘红糕 、麻粩的制作流程虽简单 ，它如香蕉一般大小 ，两者搅拌在一起。麻粩就不会有成型后的三层效果 。擀压成一片片薄片，脱水如粉泥状 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，制作酪坯的同时 ，待搅拌成粉团后，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉” 。再把酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，近日 ，松脆可口 ，花生米炒熟备用 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再裹上花生粉末 ，十几分钟后，工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。翻拨几下 。传统的麻粩便做好了 。翻拨使其膨胀 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。蒸熟 。不能烧焦 ，一分钟后 ，需掌握火候 ，如果原料比例没有配好 ，周身裹着花生或芝麻 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，晾干1-2天，久负盛名 。