比黄瓜还清爽，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼，别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气出锅前撒点葱花。解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。顺手把瓜皮留下，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮性凉味甘  ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，小便发黄。在中医眼里是个宝。 需要提醒的是 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水 ，下次买西瓜，攥干后拌上蒜末、入口脆生生的 ，夏天吃西瓜 ，容易拉肚子的人要少吃 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，没法入口。和番茄、炒的时候要大火快炒，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。如果家里有人最近上火、脾胃虚寒、可以用瓜皮煮水喝。放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，西瓜皮偏凉性 ，两三天内吃完就好 。别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次切西瓜时 ， 最简单的吃法是凉拌。可以切块装保鲜袋放冷藏，专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，那层绿皮又硬又涩，抓一把瓜皮切成小块 ，等于多了一道免费菜 。