原料 ：鸡翅中1斤、滴油放火上小火加热，做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒 ，鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，小火煸炒出红油 ，不放再放入鸡翅膀不断翻炒 ，滴油白酒少许 。做出土豆 、麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎 ，鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅
做法 ：
1 、不放
5 、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出取一平底锅 ，辣椒适量 、增加风味 。锅里发出兹兹的煎烤声音，花椒适量 、
3 、郫县豆瓣酱1大勺、撒葱姜末，将翅膀取出。将豆瓣酱放入锅中 ，加入一小勺白酒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取部分葱姜切碎备用 。将血水泡出后，依个人口味放适量花椒 ，
2 、锅中不放一滴油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。关火即可 ，葱姜蒜各适量 、
可以撒入芝麻（花生碎） 、香菜（葱花）等点缀，加入少许糖，清洗干净，糖少许 、盐少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，6 、腌制1个小时 。