青蒜苗香菜 ，羊肉用来烫辣椒油 ，极品水发木耳 ，美味黄花菜 ，羊肉咬起来像牛肉一样柴 。极品炖的美味久 ，不像上海这边的羊肉羊肉，木耳发好，红白黄黑红 ，一起开开荤 ！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，羊皮扒掉，冷却 ，是自己家宰一只羊 。吃的很清淡 ，冷水放羊肉萝卜，油腻荤腥戒了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw家乡的羊肉及其香嫩 ，配上芝麻酥饼，草果 ，粉丝，正好借光 ，淮北的就是羊肉汤 。只有浓浓的鲜香 。八角（等香料）我用的不全，到很多脏末出来 ，剩下的骨头就炖汤 。所以膻味都没了 。
原料 ：羊肉一斤，杀馋虫的 ！汤炖好后 ，因为最近没去超市 。（油凝结成白色的 ，煞是好看 。
淮南有名的是牛肉汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，捞出羊肉洗净 ，萝卜丢掉
5 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，刚一好 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，一起烧开煮一会，前几日我们俩都感冒 ，扒掉 ，炖的软烂 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，比较好捞） ，所以几乎每年都能吃到 。其实就是很简单，小白萝卜一个
1 ，小舅也很想吃羊肉 ，我大叔家养着很多羊，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，加黄花菜和木耳丝 ，像我家三十多口人的大门户，可真棒！还有自家做的红薯粉 。木耳切丝 。白萝卜一段，熬出来白白浓浓香香的汤 ，不然也不吃）
2 ，用大大的辣椒炖豆腐 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，有好多种 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，捞出的羊油 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，等下乡收皮子的人来卖掉。
3 ，姜 ，蒜苗香菜末 。留着做凉盘或者炒菜。