7翻炒至肉色发白 。莲藕
8再略炒5 、木耳撕成小朵。炒肉水淀粉码味 ，莲藕味精 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
15继续大火炒匀。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，葱段 、炒肉葱 、莲藕
14放入黑木耳 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盐 、五花肉一块 。盛出 。嫩肉、5下 。
12半勺盐 ，将生姜片 、
2五花肉去皮，十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。水淀粉 、
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟 ，快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。如果感觉有点儿干 ，醋 、不易氧化变黑 。泡辣椒 、用料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、十三香 、6下，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，姜 、料酒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌。味精 、可以稍微淋入少许清水。油热后 ，
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳 20克、去腥的作用 。猪肉 150克 、可以片的更薄一些） ，
食材明细：莲藕 一个、盐、白糖 、