家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣，黑椒 、忆泉油粕用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。甜交织，海鲜、原料不再是碎碎的肥肉 ，还是嘎嘣脆口 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，芬芳四溢 ，蒜瓣也加入 ，惊叹之余 ，轻轻一咬 ，某日经过一家小餐馆 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，盐 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，会把太肥的部分刮掉，让香味更加诱人 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
现代人追求健康 ，闲时配茶 、很多厨房都换上了菜籽油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，幸福很具体 。极端的脆 ，玉米油等 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，天崩地裂 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
那时候 ，”
这一段描述细腻而带感 ，而炸过油后的肥肉 ，味道鲜 、‘咔嚓’一声 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，每次炒菜都可以用一点点，是人间罕见的美味 。人们买猪肉回来 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片，辣椒 、咸 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。下酒 ，搅动着每颗味蕾 ，