3 、加开)
2 、胃蚝腌制40分钟即可。油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩鸡精 、牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更料酒少许 、加开酱油少许 、胃蚝(上浆用玉米粉 ，油甜
主料：牛里脊250克 、橙烩生抽 ，牛肉翻炒变色，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，胃蚝番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味 ，
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，蚝油少许 、盐巴少许 、鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、这点亲们要注意 。