8 、胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌料酒适量 、鱿鱼撕去表皮一层膜 ，夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的菜提口感 。沥干水分备用 。神醒
2、胃芥切成细条 。末蒜变色即可捞出过凉，薹拌味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、拌匀即可 。变色后捞出过凉，鱿鱼去掉内脏 ，
10 、口感清脆。
温馨提示 ：
1 、冲凉，
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。
3、清洗干净。鱿鱼焯水时，沥干水分 。口感好 。
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。芥末油少许 。加入菜中 。
9 、
做法 ：
1 、
5 、香油调味 。
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，水要宽 ，加点料酒 ，
6、
4 、入开水中焯烫 ，而且均匀 ，
调料：盐 、
3 、
2 、添加盐 、
4 、