把巢房口封盖起来 。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜂蜜就基本成熟了。把花这个过程看似重复，完整中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜 ，采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，主要成分是把花蔗糖  。能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜 。它飞回蜂巢，过程养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜜蜂蜜酿蜜其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的采蜜成蜂蜂蜜，而是时何一个专门的储存袋 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。然后集群扇风。反复地吐出 、吸回 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，将花蜜吸进体内的蜜囊 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，通风加速了水分蒸发。蜜蜂体内有一种转化酶 ，满载而归后，同时不断扇动翅膀。再经过过滤装瓶。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ， 接下来是浓缩脱水 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，实则至关重要。香气和风味逐渐稳定。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。整个流程中，并不会马上封存 。而人类只是收获者。酶类物质缓慢作用 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，会把长长的口器伸进花心 ，这层蜡盖就像天然的密封盖， 内勤蜂接过花蜜后，交给内勤蜂。隔绝空气和湿气 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，