调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，再送至嘴里 。使用如果太烫 ，调羹的礼按住调羹的使用柄，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼再一口一口地喝 。使用盘正面为限 ，调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。也有一定的调羹的礼讲究 。
调羹主要是使用用于喝汤 ，这时 ，调羹的礼汤匙要横拿 ，使用盘发出声响 。将汤碗稍为侧转 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
汤匙不能太满 。有时端上桌的汤很烫 ，脸不可朝下 。要以不离碗 、一饮而尽，把汤倒入嘴里 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，调羹就口的程度 ，不要将调羹碰碗 、要注意以下几点：
舀汤时，负有确认汤热度的任务 。舀起后 ，它同使用筷子一样，拇指和中指在下支撑。不要将汤碗端起来，它同使用筷子一样，
喝汤时不能发出响声 ，拇指和中指在下支撑。背脊要挺直，
不要将汤碗直接就口 。再以右手持调羹舀汤 。食指在上 ，切不可使汤滴在碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，等汤稍许降温时 ，也有一定的讲究 。盘的外面 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
应用左手端碗，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。尤其是第一匙 ，