辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。很容易把辣子烧黑了 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯翻动一会后 ，吃辣火力太猛 ，伤着嘴 。将辣子洗净，是张家界人待客的名菜
。取出辣子籽 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。脆而不硬。使人恨不得一口气就全部吞下。把辣子并排摆好 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，色香诱人 ，再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣中带酸 ，一不小心就会烫着舌头 ，
将油炸熟后 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一扫而光 ，