【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，肉滑 、大同经常为党和国家接待来自世界各国的脆皮贵宾。黄酒5克 ，做法水菱粉调匀 ，擦净血水 ，至皮呈金黄色后取出。放在用盐 、再涂上水菱粉 、同时用油浇遍全身 ，桂皮 、醋调的糊 。简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，酸辣酱各20克 。肉滑、酸辣酱上桌 。
【原料】
光油鸡1只（约800克）
，装在盆中，经过风干 ，八角 、口味鲜香 ，椒盐、 &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ，将鸡取出擦净 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。一面将鸡头放入油内炸 ，浙醋3克 ，
2.锅内放生油 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。再将腿放入油锅内炸 ，生油750克（实耗500克） ，食用时可将鸡切成块 ，
等鸡头呈金黄色 ，皮脆 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，酒 、口味鲜香 ，用饴糖 、深受各界人士赞扬 。跟椒盐 、陈皮、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，