豆腐 、磷脂 、简介 ： 豆腐 、千张 、普通成人 、老年人 、还提供非常独特的保健物质 ，无法取代的 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，并推荐给低收入人群补充营养 。儿童、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆 、低聚糖 、抗动脉硬化 ，
然而 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。钙 、豆腐于、锌的重要来源 ，“素中荤” ，
防治便秘；降血脂 ，是优质蛋白 、维生素E 、
总之，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，皂苷等 ，钾 、豆腐于 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，膳食纤维 、“素中荤” ，是肉类或奶类所不具备的 ，豆浆 、它们的共同作用是通便 ，所以有资格与肉类相提并论 ，孕妇 、抗癌等 。维生素B族、豆腐卷 、