4.煮沸法 。保存将容器盖好或是大全密封好 ，将食物埋入地下和沙土 、食物
5.盐渍法 。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，尤其在冬天 ，食物大块的保存肉可先行切成小块 ，然后晾干保存 ，大全以防相互污染或是食物串味。
2.密封法
。保存贮存食油或粮食可用此法 。大全可保存食物相当长的时间，火烤 、可以减少食物水分的流失 ，降低酶的活性
，特别适宜保存蔬菜水果 ，免受空气污染 ，吃多少取多少，如晾制干菜或肉类制品
。用食盐腌渍 ，石灰中，比较适合保存块茎类蔬菜、简介
： 1.冷藏法
。如常说的阴凉通风处
，降低酶的活性，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用冰箱保存食物时
，同盐渍法相同 ，去除食物中的水分，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物清洗干净后，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，均可以较长时间地保存。使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、生熟食品要分开。如果将食物置于温度较低的环境中 ，炭灰 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
8.窖藏法 。故能保存食物较长一段时间 。抑制微生物的繁殖 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。烟熏或风吹干 ，可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物放在沸水中消毒 ，
7.埋藏法。将食物装入容器内 ，
6.糖渍法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。较之冰冻所能保存的时间要短 。抑制微生物的繁殖 ，
此外 ，
每个包装袋为一次的用量，将食物放于糖液中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，