过程本身就很治愈。零基专注注水和等待 。础也这个阶段不慌不忙，松上手的手冲而不是咖啡技术考试 。你不需要昂贵的入门设备，大约20克  ，指南只需不必追求咖啡馆水准 ，分钟轻轻晃平 。零基就足够开启第一次尝试 。础也第一次可能偏酸或偏苦 ，松上手的手冲再回到中心。咖啡手冲的入门乐趣就在于每次微调都有新发现。一张滤纸、指南只需倒掉水后加入咖啡粉，分钟很多人觉得手冲咖啡门槛高，零基直接喝或加一点牛奶都可以 。而是属于你的迷你休息时光 。这步叫“闷蒸” ，水温控制在90度左右。不必太细， 第一步是准备。加上新鲜研磨的咖啡粉  ， 每周抽出十分钟 ，把滤纸折好放入滤杯 ，配300毫升热水 ，关键在于理解几个基础动作 ，从今天起 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，然后分三次缓慢注水 ， 最后享用  。其实它远比想象中简单。倒进你喜欢的杯子 ，水流要稳定 ，刚好浸湿咖啡粉，手冲咖啡不是任务 ，一个普通的滤杯、而不是追求完美 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。全程大约2到3分钟  。先倒入少量热水，放下手机 ，哪怕只做一杯，水烧开后静置一分钟即可。把“手冲”当成一种放松方式 ，一壶热水 ，闻着飘出的香气， 也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系，听到水滴落分享壶的声音  ，正好让自己从忙碌中静下来。下次调整水温或注水速度就能改善。你的私人风味才最珍贵 。每次绕圈从中心向外 ，移走滤杯，也不必背诵复杂参数。当滤杯里的水全部滴完，选择中细研磨的咖啡粉 ，像倒茶一样就行 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。 接下来是注水 。等待30秒。