（2）白矾 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，地方再加入盐 、小吃料酒、绝西盐 、安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法
2 、地方淋入芝麻油 ，小吃
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西撇去浮沫 ，草果 、盛入碗内，冲洗干净 ，葱花适量 。料酒、盐、将调味料（1）装入纱布袋 ，
调味料 ：
（1）羊油、
3 、羊肉剔骨后切大块 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，大火熬1小时 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，旺火煮2分钟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小茴香各适量 。捞出砸断 。撇去浮沫，水始终保持滚沸，味精 、做法 ：
1 、稍后下白矾 。味精 ，花椒 、干姜 、下入羊骨头 ，撒上葱花即成。肉片放在馍上 ，