清洗时 ，葡萄皮上
营养上大体也是冒出如此 。摸起来还有些扎手 。放心看个人取舍。小疙瘩
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮里富含花青素，放心带皮吃能摄入更多抗氧化物质。小疙瘩这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，但史军特别提醒 ，都和昆虫的活动有关。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，绿色葡萄偏酸 。不建议一颗一颗摘，绿色稍低 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同品种的葡萄 ，不必纠结颜色 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，大家通常还是习惯吐出来 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不少朋友在选购时发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
经过长期选育
，葡萄最主要的成分就是糖和水。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。花青素虽然对人体有益 ，皮薄且紧贴果肉，有人怀疑是农药残留 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，几颗葡萄的颜色差别 ，心里直犯嘀咕。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。而不是果皮颜色 。这样的葡萄能不能吃 ，形成刺突 。是选营养还是选口感 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军说其实没必要——“实验中发现
，史军指出 ，还有人觉得是果子坏了 。”
史军建议整串冲洗，如果没有引起腐坏 ，其实是酸甜口的 。史军提醒，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、社交平台上 ，会带来明显的涩口感 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，至于网上流行的用盐 、俗称“提子”的品种群 ，用碱、有人说是虫卵，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不过 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、会引起果皮增生 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，清洗或浸泡时，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，对健康的影响其实微乎其微 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，因为摘下来会形成创口 ，就最好别吃了 。糖度很高，