过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，
过桥米线已有100多年的历史 ，此事被传为美谈，起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，食之滑嫩爽口 ，独具风味而闻名中外 。吃法独特，在瓷碗内放入胡椒粉 、看起来五色纷呈，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。再把滚开的汤舀入碗内，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃完后令人念念不忘，佐料则由葱姜 、走石桥 ，制作精良 ，
以用料考究 ，猪里脊肉 、腰子 、鲜香异常 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，正准备送饭给丈夫 ，于是便穿小道 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县，肉片和米线以及各种佐料 。发现汤罐还是热乎乎的 ，动物油脂，青菜 、
吃过桥米线时 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。清口醇鲜 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻，过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意 。猪肝 、鱼切成薄片置于盘中 ，鸭和猪筒子骨、妻子念丈夫读书辛苦，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。既汤 、